Torna indietro
Zuppa di lenticchie alla ventotenese
La zuppa di lenticchie alla ventotenese è una specialità tipica della cucina di Ventotene. È un piatto caldo, sostanzioso e avvolgente preparato con il principe dei prodotti tipici di Ventotene: la lenticchia, ricca di ferro grazie all’origine vulcanica dei terreni. Semplice e veloce da realizzare.
Ingredienti
Lenticchie di Ventotene, pomodorini di Ventotene, aglio, basilico e sedano e peperoncini
Preparazione
Non mettete le lenticchie di Ventotene a bagno, non ne hanno bisogno. Cuocetele in acqua insieme a tutti gli ingredienti, per circa 60 minuti.
Di tanto in tanto mescolate il tutto.
Per ottenere delle lenticchie morbide, aggiungete l’olio extra vergine di oliva e il sale solo quando mancano circa 10 minuti alla fine della cottura.
Una volta pronta, aggiungete il peperoncino a vostro piacimento.
Pochi e semplici ingredienti per riscoprire il gusto della tradizione.
Continua ad esplorare
Ogni anno, ad agosto, i vicoli di Prossedi si animano di notte per la sagra Mangiando tra i Vicoli. La notte bianca del comune pontino inizia quando il sole tramonta e si protrae fino all’alba.
Scopri di più
