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La ciammella all’acqua
A Maenza in occasione della festa di San Rocco, il 16 agosto, i Maentini preparano le ciammelle (ciambelle) all’acqua. Un dolce semplice dal sapore unico. Tanto buone quanto facili da preparare. Dovete solo avere un po’ di pazienza prima di addentarle: devono asciugare un giorno intero tra la bollitura in acqua e la cottura in forno.
Ingredienti
Farina, zucchero, acqua, olio extra vergine di oliva
Preparazione
Impastate farina, zucchero, acqua e olio extra vergine di oliva.
Poi suddividete l’impasto ottenuto in pezzi da 180 g circa e formate dei filoncini chiudendoli all’estremità dandogli la forma di ciambelle.
Poi bollite in acqua per circa 8 minuti.
Lasciate ad asciugare per 24 ore su teli di cotone.
Trascorso questo tempo, cuocete in forno per 1 ora a 200°C finché diventano di un colore marrone chiaro.
Finalmente le ciammelle all’acqua sono pronte ma si sa per le cose buone vale la pena attendere.
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@t Nicolosi è stata pensata fin da subito come una iniziativa dal potenziale carattere ricorrente, nella convinzione che la continuità della proposta sia un fattore determinante per l’ottenimento di risultati di reale impatto sul territorio. Dunque è stata consequenziale la declinazione di un cartellone di proposte culturali multidisciplinari anche per l’estate 2023
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